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食品接觸材料檢測


食品安全的塑化劑/雙酚A事件已成為公眾熟知的跟食品接觸材料相關的衛生安全事件。世界各國對于食品接觸材料的安全性都給予了高度重視,通過立法、建立安全標準等措施,保障食品接觸材料的衛生安全。
  食品接觸材料是產品在正常生產/流通/使用等過程中會跟食品接觸的材料/容器或者加工工具等。當材料、容器或工具與食品接觸時,如果釋放有害物質,如重金屬、有毒添加劑而引入非食品成分,會對人體健康產生重要影響。
  食品接觸材料檢測適用范圍:
  餐具:刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等;
  廚具:鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等;
  食品包裝容器:各種食品包裝袋、飲料食物盛裝容器等;
  廚房家電:咖啡機、榨汁機、攪拌機、電熱水壺、電飯煲、烤箱、微波爐等。
  嬰幼兒產品:奶瓶、奶嘴、吸水杯等。
  注:包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備,及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。

食品接觸材料測試項目:
  1.塑料食品觸材檢測項目
  塑料中殘留的有毒單體、裂解物及老化產生的有毒物質,幾種典型塑料有毒單體氯乙烯、偏二氯乙烯、己內酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈;
  塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑,如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類;
  塑料容器表面的微生物及微塵雜質污染;
  復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留,印刷油墨等。
  2.金屬食品觸材檢測項目
  重金屬溶出量測試(4%乙酸)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)。
  3.橡膠食品觸材檢測項目
  聯苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯。
  4.玻璃食品觸材檢測項目
  重金屬溶出量測試(4%乙酸)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)。
  5.竹木食品觸材檢測項目
  五氯苯酚(PCP)、甲醛溶出量、有機涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯苯以及抑霉唑的含量。
  6.紙食品觸材檢測項目
  鉛(以Pb計)、砷(以As計)、熒光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌(志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)。
  食品接觸材料測試標準:
  1.國內食品接觸材料標準是GB 4806系列和GB 9685,不同的材質對應的具體標準號不同。
  GB 4806.1食品安全標準食品接觸材料及制品通用安全要求;
  GB 9685食品安全標準食品接觸材料及制品添加劑使用標準;
  GB 4806.2-2015食品安全標準奶嘴;
  GB 4806.3-2016食品安全標準搪瓷制品;
  GB 4806.4-2016食品安全標準陶瓷制品;
  GB 4806.5-2016食品安全標準玻璃制品;
  GB 4806.6-2016食品安全標準食品接觸用塑料樹脂;
  GB 4806.7-2016食品安全標準食品接觸用塑料材料及制品;
  GB 4806.8-2016食品安全標準食品接觸用紙和紙板材料及制品;
  GB 4806.9-2016食品安全標準食品接觸用金屬材料及制品;
  GB 4806.10-2016食品安全標準食品接觸用涂料及涂層;
  GB 4806.11-2016食品安全標準食品接觸用橡膠材料及制品;
  GB 9683-1988復合食品包裝袋衛生標準。
  2.歐盟食品接觸材料測試標準
  歐盟食品接觸材料需要符合EU1935/2004/EC的法規要求,歐盟食品接觸材料管控非常嚴格,要求出口到歐盟的產品必須通過相應的測試認證。每種材質有不同的測試標準要求:塑膠(2011/10/EU),硅膠(AP20045),橡膠(AP20044),有機涂層(AP20041),糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C),鋁和鋁合金(EN601EN602),名類不銹鋼/鐵制品/金屬/合金/電鍍制品(CM/Res(2013)923種重金屬。
  3.美國食品接觸材料測試標準
  美國食品接觸材料需要符合FDA,美國食品和藥品管理局(FDA)負責監管食品接觸材料,此類材料必須經過檢測,確保達到食品接觸安全標準。具體標準為:美國《聯邦法典》第二十一部《食品與藥品》(21CFR)。